sandwich caprese

 
Hoy os traigo una receta ¡buenisima, sana, vegetariana y rápida!


Tiempo: 15 minutos aproximadamente

Dificultad: baja


Ingredientes:
· Pan de molde
· Mantequilla
· Mozarella de bola
· Tomate
· Guacamole o aguacate
· Vinagre de módena

Preparación:
- Untamos las dos rebanadas de pan de molde por una cara con mantequilla. 

- Por la parte contraria ponemos la mozarella cortada a láminas previamente.

- Encima de la mozarella ponemos las lonchas de tomate.

- Por encima de este el guacamole o en su defecto lonchas de aguacate.

- Aderezamos con unas gotitas de vinagre de módena y salpimentamos al gusto.

- Ponemos la otra rebanada de pan de molde, quedando la parte untada por fuera.- Y calentamos en la sartén sin aceite, ya que la mantequilla ya nos tostará las rebanadas de pan de molde.

Y... ¡A comer!

Otras combinaciones que podéis hacer son:

- Poner hojas de albahaca.

- Cambiar el queso por queso de cabra, elemental, vegano u otros.

Batido de fresas, plátano y coco

Tiempo: 10 min aproximadamente 
 
Dificultad: muy fácil                                                                                    

Ingredientes

· Fresas (cantidad al gusto)

· Un plátano o dos 
· Una cuchara grande de azúcar 
· 2 cucharas grandes de coco

· 200-250ml de leche de almendra

Preparación

Se limpian las fresas y se meten todos los ingredientes en la batidora!!! Y a batir!!! Ir probando el batido hasta que quede al gusto.

Y ya está!! El resultado es un batido sano, rico, fácil de preparar y 100% vegano. 

Quiche de puerros, bacon y queso de cabra!!! ñaam

Tiempo: 40 min

 Dificultad: fácil
 



Ingredientes (para 4 personas)
- 2 puerros

- 150 g de bacon  
- 150g de queso rallado (4 quesos o al gusto)
- 150g de queso de rulo de Cabra  
- Masa quebrada brisa  
- 2 huevos 

- 200 g de nata para cocinar
- sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

- Primero freímos en la sartén el puerro y reservamos en una servilleta para quitar el exceso de aceite. Posteriormente, freímos los dados de bacon  y también reservamos.

- Ahora toca untar con mantequilla el molde donde irá la quiche y poner la masa quebrada. La masa puede necesitar un tiempo de horneado, pero actualmente existen en el mercado masas que no necesitan precalentar.  

- Después, precalentamos el horno a 180º y mientras se calienta, mezclamos en un bol los huevos batidos previamente, la nata de cocinar, el queso y, posteriormente, el bacon y el puerro. ¡No os olvidéis salpimentar la mezcla!  Yo os recomiendo poner un poco de nuez moscada, pimienta y sal ;D

- Una vez lista la mezcla la extendemos encima de la masa. Y después cortamos el queso de rulo en cuatro trozos y los ponemos encima de la masa en forma de cruz. 

- Ponemos la quiche en el horno, en total unos 20-25 minutos. Aunque el tiempo dependerá del horno que tengamos. Cuando veamos el queso derretido y la masa doradita ya podemos retirar la quiche del horno.

!!!Y listo!!! Ya podemos disfrutar de una quiche súper sabrosa aunque un poco calórica ;D 

PD: también podéis hacerla de champiñones, jamón y queso, o... experimentar!! ^^

Espirales con calabacín, champiñones y cherris

Tiempo: 30 min

Dificultad: fácil

Ingredientes (para 2 personas)

- 130g de pasta de espirales

- 1 calabacín

- 150g de champiñones

- 150g de tomates cherri

- Perejil seco

- Orégano

- Queso en polvo

Preparación
Primero ponemos una olla con agua para hervir la pasta, y mientras esta se cuece, cortamos el calabacín en cuadraditos, los champiñones en láminas y los tomates cherris por la mitad. Ponemos una sartén con bastante aceite a fuego medio y hechamos los calabacines. Seguidamente hechamos los champiñones y vamos removiendo para que no se nos quemen. Aderezamos con un poco de perejil seco y sal.

Cuando vemos que se están dorado los champiñones y el calabacín, hechamos los cherris; ya que si no se hacen mucho, aportan un toque ácido al plato. Y después, añadimos a la sartén la pasta que hemos escurrido previamente y volvemos a aderezar con un poco más de sal y perejil.

Ahora solo queda servir. Yo recomiendo echar un chorro de aceite, un poco de orégano y queso en polvo por encima de la pasta . Y... !Qué aproveche!

Sushi

Tiempo: 50 min aproximadamente
Dificultad: media

Ingredientes para preparar el arroz para sushi o gohan para 2 personas:

  · Arroz (de grano corto o medio) entre 150g por persona

 · Vinagre para sushi: vinagre de arroz+ sal+ azúcar

Ingredientes para los makis:

 · 1 Aguacate

 · 125g Salmón

 · Alga Nori (5 para 2 personas)

 · Soja

               

- Paso 1. Lavar el arroz:

 

Lavamos el arroz en un bol y lo amasamos con cuidado, se vierte el agua del cuenco y volvemos a rellenarlo. Lo lavamos unas 7 u 8 veces hasta que el agua salga clara, es decir, sin almidón.

  

   - Paso 2. Cocción del arroz: 

Vertimos el arroz en una olla y ponemos agua fría. La cantidad de agua tiene que sobrepasar un dedo el arroz. Tapamos la olla y la ponemos a fuego fuerte, cuando rompa a hervir bajamos el fuego, lo ponemos muy bajo y lo dejamos cocer a fuego lento unos 6 minutos aproximadamente. Después lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos 10 minutos. Recordar, no podemos destapar en ningún momento la olla, ni en reposo, por lo que yo recomiendo utilizar una tapa transparente e ir calculando el tiempo de cocción según vuestros aparatos de cocina.

       - Paso 3: Incorporar el vinagre de sushi. 

 

Para hacer el vinagre de sushi, ingredientes para 2 personas ( Si no l0 tenemos hecho):

              · 3 cucharadas soperas de vinagre de arroz

             ·  1 cucharilla de azúcar

              ·   ½ de sal

Una vez mezclados los ingredientes, vertimos el arroz y lo extendemos en una bandeja, preferiblemente de madera (yo utilizo vidrio), lo abanicamos para que esté a temperatura ambiente, y lo aderezamos con el vinagre de sushi, vamos mezclando el arroz con el vinagre pero con suavidad y sin aplastarlo. Lo seguimos abanicando y, posteriormente, lo dejamos reposar; durante este tiempo podemos ir preparado los demás ingredientes.

Realización de los makis
Necesitaréis una esterilla de bambú (makisu) para poder realizar los makis.

Se extiende el arroz en un alga. Esta está situada encima de la esterilla de bambú (makisu) para posteriormente poder enrollarla. Los ingredientes se colocan como se observa en la fotografía.

El arroz por debajo de un dedo del principio de la alga y dejando ¼ parte sin arroz. El relleno se pone dos centímetros por debajo del alga o un centímetro por debajo del arroz, que es lo mismo.

Empezamos a enrollar con cuidado, y presionando con cuidado en la primera vuelta, ya que luego facilitará seguir enrollando el arroz. Una vez tendamos el rollo de arroz solo tendremos que cortarlo, con un cuchillo muy afilado, y los cortamos según el grosor que queremos de los makis.

Aquí os pongo el enlace a youtube donde tenéis un vídeo explicativo para hacer el arroz para sushi (gohan) y los makis! 

¡Y ya podemos disfrutar de un sushi casero riquísimo! Os ánimo a que lo probéis porque no es nada difícil y están buenísimos!!!